मधुमेह एक बहुत ही गंभीर और खतरनाक बीमारी है जिसके लिए निरंतर उपचार की आवश्यकता होती है।ड्रग थेरेपी के उपयोग के साथ, रोगियों को एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करना चाहिए, व्यसनों को छोड़ना चाहिए और खेल खेलना चाहिए।यह जानना भी उतना ही महत्वपूर्ण है कि आप मधुमेह के साथ क्या खा सकते हैं, और आपको किन उत्पादों को पूरी तरह से मना करना चाहिए।
यदि भलाई, अस्वस्थता, निरंतर और, इसके अलावा, बिना बुझने वाली प्यास, ज़ेरोस्टोमिया, बार-बार पेशाब आना, त्वचा की खुजली, विशेष रूप से पैरों और कमर के क्षेत्र में महत्वपूर्ण गिरावट है, तो आपको तुरंत संपर्क करना चाहिए एंडोक्रिनोलॉजिस्ट और एक परीक्षा से गुजरना।ये लक्षण मधुमेह के विकास का संकेत देते हैं।
रोग निश्चित रूप से खतरनाक और गंभीर है, लेकिन यह एक वाक्य नहीं है।बहुत से लोग बीमारी के साथ जीते हैं।भलाई को सामान्य करने के लिए, सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने और अप्रिय लक्षणों को खत्म करने के लिए, आपको एक विशेष आहार का पालन करना चाहिए और पता होना चाहिए कि आप मधुमेह के साथ क्या खा सकते हैं।
पैथोलॉजी एक वयस्क और एक बच्चे दोनों में विकसित हो सकती है।अक्सर गर्भवती महिलाओं में इस बीमारी का निदान किया जाता है।उचित उपचार और स्वस्थ आहार से इस बीमारी को नियंत्रित किया जा सकता है।
क्या यह महत्वपूर्ण है
चिकित्सा सिफारिशों का पालन न करना, शराब का सेवन, धूम्रपान, हानिकारक खाद्य पदार्थ खाना - यह सब शरीर को नुकसान पहुँचाता है और गंभीर परिणामों से भरा होता है।किसी भी प्रकार की विकृति के लिए आहार चिकित्सा का संकेत दिया जाता है।
आप मधुमेह के साथ क्या पी सकते हैं
अधिकांश रोगी अपने आहार को देखने की कोशिश करते हैं।वे जंक फूड नहीं खाते हैं और भोजन को यथासंभव स्वस्थ और संतुलित बनाने की कोशिश करते हैं।लेकिन हर कोई इस बात पर नज़र नहीं रखता कि वे क्या पीते हैं।मधुमेह रोगियों को मादक पेय, स्टोर से खरीदे गए जूस, मजबूत चाय, क्वास, मीठा सोडा नहीं पीना चाहिए।
यदि आप पीना चाहते हैं, तो आपको निम्नलिखित पेय को वरीयता देनी चाहिए:
- गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी या शुद्ध पानी;
- बिना मीठा रस;
- जेली;
- खाद;
- कमजोर चाय;
- हरी चाय;
- हर्बल काढ़े और जलसेक;
- ताजा निचोड़ा हुआ रस (लेकिन केवल पतला);
- स्किम्ड डेयरी उत्पाद।
डॉक्टर मरीजों को कॉफी पीने की सलाह नहीं देते हैं।लेकिन वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि कॉफी एंटीऑक्सिडेंट सहित उपयोगी और आवश्यक पदार्थों से भरपूर होती है जो ट्यूमर के विकास को रोकने में मदद करती है।वे अनाज और लिनोलिक एसिड में समृद्ध हैं, जो दिल के दौरे, स्ट्रोक और हृदय प्रणाली के अन्य रोगों के विकास को रोकता है।इसलिए, आप मधुमेह के साथ कॉफी पी सकते हैं, मुख्य बात यह है कि कॉफी प्राकृतिक और चीनी के बिना है।
स्वस्थ खाने के बुनियादी नियम
बिना किसी अपवाद के प्रत्येक मधुमेह रोगी को पता होना चाहिए कि मधुमेह की उपस्थिति में क्या खाना चाहिए।एक पंक्ति में सभी भोजन खाने से समग्र स्वास्थ्य में गिरावट आती है।
मधुमेह सहित किसी भी आहार की अपनी विशेषताएं और नियम होते हैं।
आहार चिकित्सा माना जाता है:
- कार्बोहाइड्रेट उत्पादों की खपत को सीमित करना;
- कैलोरी सेवन में कमी;
- गढ़वाले भोजन का उपयोग;
- एक दिन में पांच से छह भोजन;
- एक ही समय में भोजन;
- प्राकृतिक विटामिन के साथ आहार का संवर्धन - सब्जियां और फल (मीठे लोगों के अपवाद के साथ, विशेष रूप से ख़ुरमा और खजूर);
- छोटे भोजन खाना;
- भोजन के बीच लंबे अंतराल का बहिष्करण;
- उत्पादों के जीआई को ध्यान में रखते हुए एक मेनू संकलित करना;
- नमक का सेवन कम करना;
- वसायुक्त, मसालेदार, मसालेदार, तले हुए खाद्य पदार्थ खाने से इनकार;
- शराब और मीठा सोडा, साथ ही सुविधाजनक खाद्य पदार्थ और फास्ट फूड का उपयोग करने से इनकार करना;
- प्राकृतिक मिठास के साथ चीनी की जगह: फ्रुक्टोज, सोर्बिटोल, आदि;
- उबला हुआ, ओवन में बेक किया हुआ और उबले हुए भोजन का उपयोग।
सही आहार अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी है
मधुमेह रोगियों को, रोग के प्रकार की परवाह किए बिना, उचित और स्वस्थ आहार का पालन करना चाहिए:
- इंसुलिन के स्तर को लगातार बनाए रखने के लिए, आपको पूर्ण नाश्ता करने की आवश्यकता है।
- हर भोजन की शुरुआत सब्जी के सलाद से होनी चाहिए।यह चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण और वजन में सुधार में योगदान देता है।
- अंतिम भोजन सोने से तीन घंटे पहले नहीं होना चाहिए।
- आप जो खाना खाते हैं वह आरामदायक तापमान पर होना चाहिए।आप मधुमेह के साथ गर्म और मध्यम ठंडे व्यंजन खा सकते हैं।
- भोजन से आधे घंटे पहले या 30 मिनट के बाद तरल पदार्थ पिया जा सकता है।भोजन के दौरान पानी या जूस न पिएं।
- रूटीन से चिपके रहना जरूरी है।दिन में पांच से छह बार खाने से रक्त शर्करा के स्तर में तेज वृद्धि को रोकने में मदद मिलती है।
- आहार को कम वसा वाली मछली, कम वसा वाले डेयरी उत्पादों, सब्जियों और फलों, अनाज से समृद्ध किया जाना चाहिए।
- मधुमेह रोगियों को चीनी और इससे युक्त किसी भी उत्पाद को छोड़ देना चाहिए।
- इष्टतम दैनिक कैलोरी सामग्री 2400 किलो कैलोरी है।
- व्यंजनों की रासायनिक संरचना की निगरानी करना भी महत्वपूर्ण है।दैनिक आहार में जटिल कार्बोहाइड्रेट की हिस्सेदारी 50%, प्रोटीन - 20%, वसा - 30% है।
- प्रति दिन डेढ़ लीटर शुद्ध या खनिज गैर-कार्बोनेटेड पानी का सेवन करना चाहिए।
जीआई (ग्लाइसेमिक इंडेक्स) - यह क्या है?
प्रत्येक उत्पाद का अपना जीआई होता है।अन्यथा, इसे "ब्रेड यूनिट" - XE कहा जाता है।और यदि पोषण मूल्य यह निर्धारित करता है कि शरीर के लिए कितने उपयोगी पदार्थ ऊर्जा में परिवर्तित होंगे, तो जीआई कार्बोहाइड्रेट उत्पादों की पाचनशक्ति का सूचक है।यह इंगित करता है कि रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हुए कार्बोहाइड्रेट उत्पाद कितनी जल्दी अवशोषित होते हैं।
आहार और तालिका संख्या 9 का पालन करते हुए मधुमेह रोगी क्या खा सकते हैं
कई रोगी, "आहार" शब्द सुनते हुए, इसे एक वाक्य के रूप में मानते हैं।उनका मानना है कि उनका आहार न्यूनतम तक सीमित रहेगा।वास्तव में, सब कुछ इससे दूर है।किसी बीमारी के लिए आहार चिकित्सा का अर्थ है कैलोरी की मात्रा को सीमित करना, जटिल कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना और सरल कार्बोहाइड्रेट को समाप्त करना।भोजन एक ही समय में चिकित्सीय और स्वादिष्ट दोनों हो सकता है।आपको बस यह जानने की जरूरत है कि मधुमेह रोगी क्या खा सकते हैं।
सही खाद्य पदार्थ खाने से वजन प्रबंधन और सामान्य इंसुलिन के स्तर को बनाए रखने में मदद मिलेगी।
मरीजों को निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करने की अनुमति है:
- रोटी का।यह बेहतर है कि यह काली रोटी या ऐसे उत्पाद हों जो मधुमेह रोगियों के लिए हों।दैनिक मानदंड 300 ग्राम है। अनाज, साबुत अनाज और "बोरोडिनो" ब्रेड के उपयोग की भी अनुमति है।
- सूप।यह वांछनीय है कि पहले व्यंजन सब्जी शोरबा पर पकाया जाता है।
- दुबला मांस (वील, बीफ, खरगोश, चिकन) और मछली: पाइक पर्च, कार्प, कॉड।तैयारी की कोई भी विधि, केवल तलने को बाहर रखा गया है।
- अंडे और तले हुए अंडे।आप प्रति दिन एक से अधिक अंडे का सेवन नहीं कर सकते हैं।इस उत्पाद का दुरुपयोग कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि से भरा है।
- डेयरी उत्पाद (कम वसा वाला दूध, पनीर, केफिर, दही वाला दूध, किण्वित बेक्ड दूध, प्राकृतिक दही)।
- पनीर (अनसाल्टेड और कम वसा)।
- जामुन और फल: अंगूर, रसभरी, सेब, कीवी।इनका सेवन न केवल शुगर बढ़ाने में मदद करता है, बल्कि हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद करता है।
- सब्जियां: गोभी, टमाटर, खीरा, मूली, साग।
- शहद (सीमित)।
- पेय: रस, हर्बल तैयारियाँ, मिनरल वाटर।
इन सभी उत्पादों को मधुमेह रोगी खा सकते हैं।लेकिन मुख्य बात हर चीज में माप का निरीक्षण करना है।भोजन चिकना नहीं होना चाहिए।आप शराब भी नहीं पी सकते।
इंसुलिन-आश्रित रूप वाले लोगों के लिए अनुमत उत्पाद
पहले प्रकार की विकृति, या इंसुलिन पर निर्भर मधुमेह, गंभीर लक्षणों की विशेषता है, एक तीव्र पाठ्यक्रम है, और भूख में वृद्धि के साथ है।इंसुलिन के उपयोग के अलावा यह जानना जरूरी है कि मधुमेह रोगी क्या खा सकते हैं।एक उचित रूप से तैयार किया गया आहार स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती को बनाए रखने का सबसे अच्छा तरीका है।
पहले प्रकार की विकृति वाले मधुमेह रोगियों का आहार दूसरे प्रकार के रोगियों के आहार के समान है।इसका उपयोग करने की अनुमति है: गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी, समुद्री भोजन और कम वसा वाली मछली, दलिया और एक प्रकार का अनाज, सब्जियां, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, उबले अंडे, आहार मांस।
क्या यह महत्वपूर्ण है
मधुमेह से पीड़ित, कम से कम डेढ़ महीने में शरीर को उतारना आवश्यक है, और सप्ताह में एक बार एक प्रकार का अनाज या केफिर आहार लागू करें।यह शरीर के वजन में सुधार और रोग की जटिलताओं को रोकने में योगदान देगा।
पैथोलॉजी के लिए तालिका संख्या 9
मरीजों को अक्सर आहार तालिका संख्या 9 का पालन करने के लिए निर्धारित किया जाता है। आहार में एक दिन में छह भोजन, वसा, तला हुआ भोजन, मसालेदार, स्मोक्ड मांस, नमकीन खाद्य पदार्थ और मिठाई का बहिष्कार शामिल है।दैनिक आहार का ऊर्जा मूल्य 2500 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होना चाहिए।मधुमेह रोगी तलने के अलावा किसी भी तरह से पका हुआ भोजन खा सकते हैं।
मधुमेह के साथ क्या न करें: अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थ, नमूना मेनू
गंभीर बीमारी से पीड़ित हर व्यक्ति को पता होना चाहिए कि मधुमेह के साथ क्या नहीं करना चाहिए।हानिकारक उत्पादों का दुरुपयोग गिरावट से भरा है।
सूची में प्रस्तुत उत्पादों को त्याग दिया जाना चाहिए:
- सहारा।इसे मिठास के साथ बदलने की सिफारिश की जाती है।
- बेकिंग।इस तरह के भोजन को दृढ़ता से हतोत्साहित किया जाता है।चीनी से भरपूर होने के अलावा, इनमें कैलोरी भी अधिक होती है, जो रक्त शर्करा के स्तर के लिए बहुत अच्छा नहीं है।
- वसायुक्त मांस और मछली उत्पाद।
- स्मोक्ड व्यंजन और डिब्बाबंद भोजन।इन उत्पादों में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है।
- पशु वसा, मेयोनेज़।
- वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ डेयरी।
- सूजी और अनाज आधारित उत्पाद, साथ ही पास्ता।
- सब्ज़ियाँ।आप मधुमेह के साथ कुछ सब्जियां नहीं खा सकते हैं, लेकिन अगर यह काम नहीं करता है, तो आपको उनकी खपत को जितना संभव हो उतना सीमित करना चाहिए: आलू, तली हुई तोरी।
- मीठे फल।
- पेय: मीठा सोडा, केंद्रित या स्टोर से खरीदा रस, कॉम्पोट्स, मजबूत काली चाय।
- नाश्ता, बीज, चिप्स।
- मीठा।किसी भी प्रकार के मधुमेह के साथ, विशेष रूप से गर्भकालीन मधुमेह के साथ, आइसक्रीम, जैम, मिल्क चॉकलेट का उपयोग निषिद्ध है।
- मादक पेय।
अनुमत और निषिद्ध उत्पाद:
उचित पोषण, इंसुलिन की शुरूआत के साथ, अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी है।आहार का पालन करना, साथ ही साथ दवाओं का उपयोग करना, रोगी को जीवन भर रहना चाहिए।यह सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने का एकमात्र तरीका है।मधुमेह में क्या खाना चाहिए और क्या नहीं खाना चाहिए।
खाने की अनुमति:
- शुद्ध पानी या खनिज पानी;
- कमजोर चाय, कॉफी;
- मशरूम;
- हरी मटर;
- मूली;
- मूली;
- शलजम;
- स्ट्रिंग बीन्स;
- साग;
- गाजर;
- चुकंदर;
- बैंगन;
- मिर्च;
- पत्ता गोभी;
- खीरे;
- टमाटर।
अनुमत उपयोग:
- अंडे;
- जामुन;
- फल;
- सूप;
- समूह;
- रोटी का;
- फलियां (मटर, बीन्स, दाल);
- आलू;
- शहद;
- कम वसा वाले पनीर;
- वसा सामग्री के कम प्रतिशत वाले डेयरी उत्पाद;
- कम वसा वाला उबला हुआ सॉसेज;
- मांस और मछली उत्पाद।
खाना मना है:
- मादक पेय;
- अंगूर;
- केले;
- ख़ुरमा;
- पिंड खजूर;
- मिठाई (आइसक्रीम, जैम, लॉलीपॉप, कुकीज);
- सहारा;
- बीज;
- डिब्बा बंद भोजन;
- स्मोक्ड और सॉसेज उत्पाद;
- वसायुक्त मांस और मछली उत्पाद;
- वसायुक्त डेयरी उत्पाद;
- पशु वसा।
हानिकारक उत्पादों को कैसे बदलें
मरीजों को उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने से मना किया जाता है, क्योंकि ऐसे उत्पाद रोग की प्रगति को भड़काते हैं और दवाओं के प्रभाव को खराब करते हैं।
हानिकारक उत्पादों को उपयोगी, संरचना में उपयुक्त से बदला जा सकता है:
- सफेद ब्रेड को राई के आटे के उत्पादों से बदला जा सकता है।
- मिठाई और डेसर्ट - जामुन और मधुमेह डेसर्ट।
- पशु वसा वनस्पति वसा हैं।
- वसायुक्त मांस उत्पाद और चीज - कम वसा वाले उत्पाद, एवोकाडो।
- क्रीम एक कम वसा वाला डेयरी उत्पाद है।
- आइसक्रीम - हार्ड चीज, समुद्री भोजन, फलियां।
- बीयर - डेयरी उत्पाद, बीफ, अंडे।
- मीठा सोडा - चुकंदर, गाजर, फलियां।
- सॉसेज एक डेयरी उत्पाद है।
अनुमानित साप्ताहिक मेनू
मधुमेह के साथ क्या संभव है और क्या नहीं, इसे ध्यान में रखते हुए आप हर दिन या तुरंत पूरे सप्ताह के लिए एक मेनू बना सकते हैं।नीचे सप्ताह के लिए एक नमूना मेनू है।
पहला दिन।
- सुबह का भोजन: ककड़ी और गोभी के साथ सलाद, दलिया, कमजोर चाय।
- स्नैक: सेब या केफिर।
- दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप, तोरी पुलाव, कॉम्पोट।
- स्नैक: पनीर पनीर पुलाव।
- शाम का भोजन: एक प्रकार का अनाज दलिया, उबला हुआ चिकन पट्टिका, रस।
दूसरा दिन।
- नाश्ता: दूध कद्दू दलिया, जेली।
- स्नैक: बिस्किट कुकीज़।
- दोपहर का भोजन: दुबला बोर्स्ट, पके हुए पोलक पट्टिका के साथ बाजरा दलिया, हरी चाय।
- स्नैक: दही दूध।
- रात का खाना: स्क्वैश स्टू, केफिर।
तीसरा दिन।
- सुबह का भोजन: उबला अंडा, पनीर सैंडविच, कॉफी।
- स्नैक: पके हुए सेब।
- दोपहर का भोजन: मछली का सूप, एक प्रकार का अनाज दलिया, उबले हुए चिकन मीटबॉल, टमाटर का रस।
- स्नैक: नारंगी।
- शाम का भोजन: दूध चावल दलिया, उबला हुआ झींगा, किण्वित बेक्ड दूध।
दिन चार।
- नाश्ता: तले हुए अंडे, पनीर सैंडविच, चाय।
- स्नैक: टमाटर, खीरे और शिमला मिर्च के साथ सलाद।
- दोपहर का भोजन: गोभी का सूप, पकी हुई मछली, कॉम्पोट।
- स्नैक: रास्पबेरी जेली।
- शाम का भोजन: उबला हुआ टर्की, टमाटर का रस।
पांचवां दिन।
- सुबह का भोजन: पके हुए कद्दू, सेब की खाद।
- स्नैक: एक सेब।
- दोपहर का भोजन: मशरूम का सूप, दलिया, गाजर का रस।
- स्नैक: केफिर।
- रात का खाना: आलसी गोभी के रोल, दही दूध।
दिन छह।
- सुबह का भोजन: पनीर, कॉफी।
- स्नैक: सेब का रस और बिस्कुट।
- दोपहर का भोजन: चिकन के टुकड़ों और एक प्रकार का अनाज के साथ सूप, बेक्ड हेक, कॉम्पोट।
- स्नैक: सब्जी का सलाद।
- शाम का भोजन: उबले हुए बीफ कटलेट, दलिया, गाजर का रस।
दिन सात।
- नाश्ता: कद्दू दलिया, हरी चाय।
- स्नैक: कोई भी अनुमत फल।
- दोपहर का भोजन: चावल के साथ सूप, चिकन मांस के साथ भरवां मिर्च, टमाटर का रस।
- स्नैक: सब्जी का सलाद, पनीर सैंडविच।
- रात का खाना: एक प्रकार का अनाज दलिया, दम किया हुआ गोभी, केफिर।
छह भोजन हो सकते हैं।लेकिन मुख्य बात यह है कि अंतिम भोजन सोने से तीन घंटे पहले नहीं होना चाहिए।
मधुमेह के लिए आहार चिकित्सा कठिन नहीं है, लेकिन आवश्यक है।अनुमत उत्पादों की सूची काफी बड़ी है, इसलिए आहार नीरस नहीं होगा।समझने वाली मुख्य बात यह है कि बीमारी के मामले में स्वस्थ आहार अच्छे स्वास्थ्य और सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने की कुंजी है।