जठरशोथ के लिए आहार

गैस्ट्र्रिटिस के लिए पोषण: क्या खाया जा सकता है और क्या नहीं?

गैस्ट्राइटिस हमारे समय की सबसे आम बीमारियों में से एक है।बार-बार नाश्ता और भाग-दौड़ में भोजन, विभिन्न प्रकार के फास्ट फूड, खराब गुणवत्ता वाले भोजन से विषाक्तता - यह सब गैस्ट्र्रिटिस का कारण बन सकता है।शायद यही कारण है कि अब बहुत से लोग पेट की समस्या से पीड़ित हैं।लेकिन उनसे कैसे निपटें?

ऐसा करने के लिए, लगातार दवाएं लेना आवश्यक नहीं है, उपचार में मुख्य बात सही और अच्छी तरह से चुना गया आहार है, जो श्लेष्म झिल्ली की जलन और रोग को तेज नहीं करेगा, लेकिन साथ ही संतृप्त होगा सभी आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और विटामिन के साथ शरीर।

बुनियादी नियम

गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार का मुख्य कार्य ऐसे आहार का पालन करना है जो सामान्य पाचन सुनिश्चित करता है।जठरशोथ (प्रति दिन) के लिए उपचार तालिका में शामिल होना चाहिए:

• 90-100 जीआर।गिलहरी (और 60% जानवर),
• 50-80 जीआर।वसा (75% पशु)
• 300-320 जीआर।कार्बोहाइड्रेट।

जठरशोथ के लिए पोषण नियम:

1. माप का ज्ञान।गैस्ट्र्रिटिस के साथ, "भोजन के बाद थोड़ी भूख की भावना बनी रहनी चाहिए" कहावत पहले से कहीं अधिक प्रासंगिक है।सबसे पहले, परिपूर्णता की भावना खाने के केवल 10-15 मिनट बाद होती है, और दूसरी बात, एक अतिप्रवाह पेट अपने कार्यों के साथ अच्छी तरह से सामना नहीं करता है, खासकर गैस्ट्र्रिटिस के साथ।
2. आहार।सबसे पहले, आपको भोजन सेवन (उसी समय) का पालन करना चाहिए।दूसरे, गैस्ट्र्रिटिस के साथ, भोजन दिन में 4-5 बार आंशिक होना चाहिए, लेकिन साथ ही स्नैक्स को मना करना आवश्यक है (वे गैस्ट्रिक जूस के "अतिरिक्त" स्राव को भड़काते हैं और नाश्ते / दोपहर के भोजन / रात के खाने के दौरान इसके उत्पादन को कम करते हैं, जो भोजन के प्रसंस्करण और आत्मसात करने की प्रक्रियाओं का उल्लंघन करता है)।आपको खाने, टीवी देखने और "चलते-फिरते" पढ़ने के दौरान स्पष्ट रूप से बाहर करना चाहिए।
3. खाने के बाद आराम करें।प्रत्येक भोजन के बाद, आपको 15-20 मिनट आराम करने की आवश्यकता होती है (सोना आवश्यक नहीं है)।आप किताब पढ़ सकते हैं या संगीत सुन सकते हैं।
4. खाना चबाना।भोजन को लंबे समय तक चबाना (प्रत्येक टुकड़े के लिए कम से कम 25-30 सेकंड) भोजन के अधिक गहन यांत्रिक प्रसंस्करण में योगदान देता है, जो एक बीमार पेट के काम को सुविधाजनक बनाता है।इसके अलावा, इस मामले में भूख तेजी से तृप्त होती है (जो अधिक खाने से रोकती है)।जटिल व्यंजनों से इंकार

कुल ऊर्जा मूल्य 2200-2800 किलो कैलोरी होना चाहिए।

उच्च अम्लता के साथ पोषण

गैस्ट्र्रिटिस के इस रूप के साथ, पेट के थर्मल और यांत्रिक बख्शते के साथ-साथ गैस्ट्रिक स्राव को कम करने के उद्देश्य से आहार का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

अनुमत उत्पाद:

• पुलाव, चीज़केक, पकौड़ी, ओवन-बेक्ड चीज़केक;
• दूध, विशेष रूप से चाय के साथ, दही और दही सहित सभी प्रकार के किण्वित दूध उत्पाद, ताजा मैश किया हुआ पनीर;
• अनाज शोरबा में पकाया मछली, मांस या चिकन सूप;
• सूखे सफेद पटाखे, सब्जी और मक्खन, अनाज या पास्ता के साथ दूध सूप;
• उबले हुए आमलेट, एक बैग में अंडे, मैश किए हुए आलू के रूप में सब्जी के व्यंजन, हलवा, सूफले, कमजोर चाय, मीठे फल और जेली, क्रीम और कॉम्पोट में जामुन;
• वील, लीन बीफ, मीटबॉल के रूप में चिकन, पुडिंग, ज़राज़, स्टीम कटलेट (सप्ताह में 1-2 बार, इसे टुकड़ों में दुबला उबला हुआ मांस खाने की अनुमति है)।

निषिद्ध उत्पाद:

• फैटी मशरूम और मांस शोरबा;
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
• मसालों के साथ स्मोक्ड मांस;
• कच्ची सब्जियां, अचार, अचार, मसालेदार सब्जी स्नैक्स, नींबू का रस;
• काली रोटी।

आहार का उद्देश्य आंतों और पेट के कामकाज को सामान्य करने, थर्मल, रासायनिक और यांत्रिक उत्तेजनाओं को सीमित करने के लिए उच्च अम्लता के साथ गैस्ट्र्रिटिस को तेज करना है।

कम अम्लता के साथ पोषण

कम अम्लता वाले जठरशोथ के लिए आहार का उद्देश्य गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को प्रोत्साहित करना है, साथ ही साथ पेट के यांत्रिक बख्शते हैं।

हाइपोएसिड गैस्ट्र्रिटिस के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ:

• जौ, फलियां, बाजरा पर प्रतिबंध;
• ताजा रोटी, पके हुए माल (पेट के लिए "भारी" भोजन, रासायनिक और यांत्रिक प्रसंस्करण को जटिल करता है);
• तैलीय और नमकीन मछली;
• मोटे फाइबर वाली सब्जियां और फल (सफेद गोभी, शलजम, मूली, खीरा, बेल मिर्च), मशरूम;
• वसायुक्त मांस, प्रावरणी के साथ मांस (फिल्में), डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड मीट (भोजन का अपर्याप्त यांत्रिक प्रसंस्करण, हाइड्रोक्लोरिक एसिड की अधिक रिहाई);
• पनीर, दूध की मसालेदार और नमकीन किस्में - हाइड्रोक्लोरिक एसिड को बेअसर करती हैं;
• अनाज या मोटी त्वचा के साथ जामुन (रसभरी, स्ट्रॉबेरी, लाल करंट, आंवला, अंजीर);
• मसाले और जड़ी-बूटियाँ (पेट की परत में जलन), साथ ही चॉकलेट, अंगूर का रस, शराब;
• सूअर का मांस, बीफ, भेड़ का मांस और वसा (हाइड्रोक्लोरिक एसिड के कम उत्पादन के कारण अवशोषित नहीं, उत्पादों को पचाने में मुश्किल)।

भोजन हाइड्रोक्लोरिक एसिड के स्राव की शुरुआत के बाद लिया जाना चाहिए, अर्थात पहले चरण में (भोजन के बारे में विज्ञापन या कार्यक्रम, भोजन की सुंदर तस्वीरें, "स्वादिष्ट" बातचीत गैस्ट्रिक रस की रिहाई को भड़का सकती है)।

तीव्र चरण में जठरशोथ के लिए आहार

तीव्र चरण में जठरशोथ के लिए आहार पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।उत्पादों की आवश्यकताएं इस विकृति के सभी प्रकारों के समान हैं, लेकिन अधिक कठोर हैं।

रोग के तीव्र रूप में, इसकी सिफारिश की जाती है:

• कम वसा वाला पनीर;
• कल की सफेद रोटी और कोई पेस्ट्री या मफिन नहीं;
• केवल दुबला मांस, उबला हुआ और मसला हुआ या बारीक कटा हुआ;
• सब्जी शोरबा पर विशेष रूप से सूप;
• गैर-अम्लीय खाद और जेली;
• नरम उबले अंडे या भाप आमलेट के रूप में;
• बेबी फूड की श्रेणी से सब्जी प्यूरी, बच्चों से जार से मछली और मांस प्यूरी उधार लेना भी अच्छा है;
• चीनी के बिना चाय या जलसेक।

मेनू से तत्काल उत्तेजना की अवधि के दौरान, उन्हें पूरी तरह से बाहर रखा गया है:

• परिरक्षकों, स्वाद बढ़ाने वाले, कृत्रिम रंगों वाले उत्पाद;
• कच्ची सब्जियां और फल;
• दूध और कोई भी डेयरी व्यंजन;
• कल की रोटी को छोड़कर सभी प्रकार के पेस्ट्री;
• मार्जरीन, खाना पकाने का तेल और मक्खन;
• जौ का दलिया;
• बीन्स और बीन्स के सभी प्रकार।

साथ ही, उत्पादों पर सभी सामान्य प्रतिबंध और उनकी तैयारी के तरीके लागू रहते हैं।आमतौर पर, संकट 3-4 दिनों में गुजरता है, फिर गैस्ट्र्रिटिस के रोगियों के लिए सामान्य सिफारिशों के अनुसार, आहार अधिक विविध हो जाता है।

एक सप्ताह के लिए नमूना मेनू

आहार का आभास पाने के लिए, आप व्यंजनों के साथ लगभग एक सप्ताह के लिए पेट के जठरशोथ के लिए आहार मेनू देख सकते हैं।एक स्पष्ट भिन्नात्मक आहार कार्यक्रम है: दिन में कई बार भोजन करना।एक सप्ताह के लिए ऐसा भोजन आकर्षक लगता है और एक सुविचारित कैलोरी सामग्री के कारण ऊर्जा की जरूरतों को पूरा करता है।

दिन 1:

• नाश्ता - एक प्रकार का अनाज, दूध सूफले, चाय।
• दूसरा नाश्ता - 1 गिलास मीठा जई का शोरबा।
• दोपहर का भोजन - घिनौना चावल का सूप, बीफ के साथ स्पेगेटी, उबली हुई गाजर और मटर, दूध के साथ कोको।
• दोपहर का नाश्ता - किण्वित दूध पनीर।
• रात का खाना - सब्जी पुलाव, उबले हुए मीटबॉल, शहद के साथ हल्का हर्बल काढ़ा।
• सोने से पहले - 1 गिलास फ्रूट जेली।

दूसरा दिन:

• नाश्ता - उबला अंडा, सूखी रोटी, उबला हुआ दलिया, सेब और गुलाब का काढ़ा।
• दूसरा नाश्ता - उबले हुए सूखे मेवे (1 गिलास) और सूखे बिस्किट।
• दोपहर का भोजन - एक प्रकार का अनाज सूप, कद्दू प्यूरी, चिकन ज़राज़ी, दूध के साथ चाय (चीनी जोड़ा जा सकता है)।
• दोपहर का नाश्ता - 1 गिलास दूध, दही, केफिर और टोस्टेड टोस्ट (तली हुई ब्रेड अस्वीकार्य है)।
• रात का खाना - उबले हुए बीफ़ गेंदों के साथ नूडल्स, खट्टा क्रीम सब्जी सलाद, कोको।सोने से पहले: 250 ग्राम लो-फैट किण्वित बेक्ड दूध।

तीसरा दिन:

• नाश्ता - दलिया, उबली हुई मछली, दूध के साथ चाय;
• दूसरा नाश्ता - दूध जेली।
• दोपहर का भोजन - चिकन के साथ सब्जी का सूप, मसले हुए आलू और गाजर, उबले हुए कटलेट, दूध के साथ कोको।
• दोपहर का नाश्ता - किण्वित दूध पनीर।
• रात का खाना - उबले मटर, टोस्ट, सूखे मेवे के साथ मीटबॉल।
• बिस्तर पर जाने से पहले - केफिर या दूध।

दिन 4:

• नाश्ता - किण्वित दूध पनीर शहद, टोस्ट, सूखे मेवे के साथ।
• दूसरा नाश्ता - केफिर या 1 गिलास दूध।
• दोपहर का भोजन - मसला हुआ आलू का सूप, सब्जियों और खरगोश के साथ पुलाव, सूखे मेवे की खाद।
• दोपहर का नाश्ता - ताजे फल के साथ मूस या दूध का सूप।
• रात का खाना - उबले हुए खरगोश के साथ चावल का दलिया, उबली हुई गाजर और मटर, दूध के साथ चाय।
• सोने से पहले - दूध के साथ कोको और दलिया कुकीज़ के 2 टुकड़े।

दिन 5:

• नाश्ता - उबला अंडा, सूखी ब्रेड, उबला हुआ दलिया, दूध के साथ कोको।
• दूसरा नाश्ता - 1 गिलास मीठा जई का शोरबा।
• दोपहर का भोजन - मटर का सूप, उबली हुई मछली, बेक्ड कद्दू।
• दोपहर का नाश्ता - दूध जेली।
• रात का खाना - सब्जी पुलाव, उबली हुई मछली, गुलाब का शोरबा।
• सोने से पहले - 1 गिलास केफिर और दलिया कुकीज़।

दिन ६:

• नाश्ता - एक प्रकार का अनाज दूध दलिया, दूध सूफले, चाय।
• दूसरा नाश्ता - पके फल और एक गिलास दूध।
• दोपहर का भोजन - फूलगोभी के साथ सूप, चावल के साथ ज़राज़ी, दूध के साथ कोको।
• दोपहर का नाश्ता - सब्जी पुलाव और चाय।
• रात का खाना - गाजर और मटर के साथ उबली हुई मछली, सब्जियों के साथ सलाद और खट्टा क्रीम, गुलाब का काढ़ा।

दिन 7:

• नाश्ता - पके हुए सेब दही-किशमिश की फिलिंग, टोस्ट, जूस के साथ।
• दूसरा नाश्ता - केफिर या दूध।
• दोपहर का भोजन - चिकन के साथ सब्जी का सूप, मसले हुए आलू और गाजर, उबले हुए कटलेट, दूध के साथ कोको।
• दोपहर का नाश्ता - शहद के साथ किण्वित दूध पनीर।
• रात का खाना - उबले हुए चिकन के साथ नूडल्स, पके हुए कद्दू, दूध के साथ कोको।
• सोने से पहले - 1 गिलास फ्रूट जेली।

इस तरह के आहार के साथ रोग का तीव्र चरण जल्दी से गैस्ट्र्रिटिस की छूट के चरण में चला जाएगा।

सप्ताह के लिए मेनू, विकल्प संख्या 2

जो लोग जठरशोथ के लिए आहार का पालन करते हैं, उन्हें सलाह दी जाती है कि वे एक सप्ताह के लिए अपने मेनू की योजना पहले से बना लें।एक स्पष्ट कार्य योजना आपको अस्वास्थ्यकर स्नैक्स से बचने में मदद करेगी।जब रोगी के रेफ्रिजरेटर में आवश्यक भोजन तैयार किया जाता है तो यह बहुत आसान होता है।और एक व्यक्ति जानता है कि उनसे कैसे और क्या जल्दी से पकाया जा सकता है।

सोमवार:

• सुबह - 7: 00।स्टीम्ड फिश कटलेट।उबले हुए आलू।चाय।
• सुदृढीकरण - 10: 00।कम वसा वाला पनीर।
• दोपहर का भोजन - 13: 00।सब्जियों के साथ जौ का सूप।उबले हुए मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।कॉम्पोट।
• सुदृढीकरण - 16: 00।मीठे पटाखे।गाजर का रस।
• रात का खाना - 18: 30-19: 00।चिकन मीटबॉल ओवन में बेक किया हुआ।पानी पर मैश किए हुए आलू।शेर्लोट।चाय।
• रात में - 21: 00।कम वसा वाले केफिर का एक गिलास।

मंगलवार:

• सुबह - 7: 00।अंडा सफेद आमलेट के साथ दलिया।चाय।
• सुदृढीकरण - 10: 00।सीके हुए सेब।
• दोपहर का भोजन - 13: 00।कम वसा वाली सब्जी का सूप।उबले हुए चिकन के साथ चावल का दलिया।कॉम्पोट।
• सुदृढीकरण - 16: 00।मीठे पटाखे।गुलाब जामुन।
• रात का खाना - 18: 30-19: 00।दुबला मछली के एक टुकड़े के साथ मैश किए हुए आलू।सूजी का हलवा।Kissel।
• रात में।कम वसा वाले केफिर का एक गिलास।

बुधवार:

• सुबह - 7: 00।टर्की मीट बॉल्स के साथ चावल का दलिया।दूध के साथ चाय।
• सुदृढीकरण - 10: 00।कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ दही पुलाव।
• दोपहर का भोजन - 13: 00।सब्ज़ी का सूप।वेजिटेबल स्टू के साथ स्टीम्ड रैबिट कटलेट।कॉम्पोट।
• सुदृढीकरण - 16: 00।मीठे पटाखे।गुलाब जामुन।
• रात का खाना - 18: 30-19: 00।चिकन मीटबॉल के साथ आधा दूध में दलिया।ताजा बेरी का रस।
• रात में - 21: 00।कम वसा वाले केफिर का एक गिलास।

गुरुवार:

• सुबह- 7: 00।उबली हुई जीभ।आधा दूध के साथ सूजी दलिया।चाय।
• सुदृढीकरण - 10: 00।बेक किया हुआ सेब।
• दोपहर का भोजन - 13: 00।ठीक नूडल्स के साथ सब्जी का सूप।उबले हुए टर्की मीट के साथ पानी में मैश किए हुए आलू।कॉम्पोट।
• सुदृढीकरण - 16: 00।गैलेट कुकीज़।गुलाब जामुन।
• रात का खाना - 18: 30-19: 00।कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव।चाय।
• रात में - 21: 00।कम वसा वाले केफिर का एक गिलास।

शुक्रवार:

• सुबह - 7: 00।प्रोटीन आमलेट के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।दूध के साथ चाय।
• सुदृढीकरण - 10: 00।Kissel।
• दोपहर का भोजन - 13: 00।सब्ज़ी का सूप।उबली हुई सब्जी प्यूरी के साथ चिकन मीटबॉल।कॉम्पोट।
• सुदृढीकरण - 16: 00।मीठे पटाखे।सूखे मेवे की खाद।
• रात का खाना - 18: 30-19: 00।उबले हुए मछली के साथ पानी पर मैश किए हुए आलू।चाय।
• रात में - 21: 00।कम वसा वाले केफिर का एक गिलास।

शनिवार:

• सुबह - 7: 00।आधा दूध के साथ दलिया।दुबली मछली से स्टीम्ड फिश केक।चाय।
• सुदृढीकरण - 10: 00।कम वसा वाला ताजा पनीर।बेक किया हुआ सेब।
• दोपहर का भोजन - 13: 00।सब्ज़ी का सूप।उबले हुए आलू।बीफ़ स्ट्रॉन्गेनॉफ़।कॉम्पोट।
• सुदृढीकरण - 16: 00।मीठे पटाखे।चाय।
• रात का खाना - 18: 30-19: 00।मछली को ओवन में बेक किया जाता है।उबली हुई गाजर की प्यूरी।चाय।
• रात में - 21: 00।कम वसा वाले केफिर का एक गिलास।

रविवार का दिन:

• सुबह - 7: 00।ओवन में पके हुए मांस का सूप।आधा दूध के साथ दलिया।चाय।
• सुदृढीकरण - 10: 00।गाजर-सेब सूफले।
• दोपहर का भोजन - 13: 00।सब्जी चावल का सूप।खरगोश के मांस से भाप कटलेट के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।गाजर और केले का रस।
• सुदृढीकरण - 16: 00।मीठे पटाखे।चाय।
• रात का खाना - 18: 30-19: 00।पानी पर मैश किए हुए आलू।उबली हुई मछली।गुलाब जामुन।
• रात में - 21: 00।कम वसा वाले केफिर का एक गिलास।

पेट के जठरशोथ के लिए कितना आहार लेना चाहिए? तीव्रता के दौरान और बाद के पहले महीनों में सख्त नियंत्रण आवश्यक है।लेकिन आदर्श रूप से, गैस्ट्र्रिटिस के निदान वाले रोगी को छूट के दौरान अनुशंसित तालिका का पालन करना चाहिए।हालांकि, मेनू एक्सटेंशन और अवकाश अपवाद संभव हैं।यदि केवल उचित सीमा के भीतर, और यदि हम कॉफी, सिगरेट, शराब और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के बारे में बात नहीं कर रहे हैं।

जठरशोथ के लिए व्यंजन विधि

डायटेटिक्स वयस्कों और बच्चों में गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार में विविधता लाने के लिए विभिन्न व्यंजनों की पेशकश करता है।उनके पास नाजुक गर्मी उपचार व्यवस्था है, मसाले और वसा का उपयोग नहीं करते हैं।

बीमार पेट के लिए पोषण का मुख्य नियम: भोजन मध्यम तापमान का होना चाहिए।गर्म या ठंडा भोजन अल्सरेटिव गैस्ट्रिटिस को बढ़ा देगा।हम नीचे पेट की बीमारियों के साथ घर पर खाने के कुछ व्यंजनों का वर्णन करेंगे।

बीफ ज़राज़ी

उत्पाद:

• 200 ग्राम दुबला वील या बीफ;
• पके हुए चावल के 20 ग्राम;
• 30 ग्राम पटाखे;
• आधा चम्मच मक्खन।

तैयारी:

• मांस को एक ब्लेंडर या मांस की चक्की में पीस लें।
• पटाखे डालें।
• एक केक बनाओ।
• प्रत्येक के बीच में चावल और तेल रखें।यह एक मलाईदार स्वाद जोड़ देगा।
• ज़राज़ तैयार करें और १५ मिनट के लिए डबल बॉयलर या मल्टीक्यूकर में भेजें।

भाप मोती

अवयव:

• गोमांस - 200 ग्राम,
• रोल - 10 ग्राम,
• तेल - 10 ग्राम।

मीट ग्राइंडर में कटे हुए मीट को पानी में भिगोए हुए बासी पाव के साथ मिलाएं और मीट ग्राइंडर से गुजारें।पानी, नमक डालें और अच्छी तरह से पीस लें।मीटबॉल और भाप बनाएं।

मछली जेलीड

उत्पाद:

• पाइक पर्च - 200 ग्राम,
• गाजर - 5 ग्राम
• जिलेटिन, अंडा - 1/4।

तैयारी:

• साफ की हुई मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर पहले से पकी हुई सब्जी के शोरबा में उबाला जाता है।
• सूजे हुए जिलेटिन को परिणामस्वरूप शोरबा में जोड़ा जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है और डबल धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।
• मछली को एक कटोरे या मोल्ड में रखा जाता है, तल को कटा हुआ गाजर से सजाया जाता है, तनावपूर्ण शोरबा डाला जाता है और ठंडा किया जाता है।
• मछली के टुकड़ों को शोरबा के साथ डाला जाता है और ठंडा किया जाता है।

दही क्रीम

उत्पाद:

• दही द्रव्यमान - 100 ग्राम,
• चीनी - 25 ग्राम
• मक्खन, अंडा - 1/4,
• खट्टा क्रीम - 20 ग्राम,
• वनीला शकर,
• दूध - 30 ग्राम,
• आटा - 5 ग्राम।

तैयारी:

• आटा, दूध, अंडे और चीनी से एक सॉस तैयार किया जाता है।
• अंडे की जर्दी को गेहूं के आटे और चीनी के साथ पिसा जाता है,
• उबलते दूध के साथ डाला और गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते हुए गरम किया,
• तेल को ठंडा द्रव्यमान में जोड़ा जाता है।
• परिणामस्वरूप मिश्रण में कसा हुआ पनीर, वेनिला चीनी, खट्टा क्रीम मिलाया जाता है,
• पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह से पीसकर सलाद के कटोरे में डाल दिया जाता है।

ब्रेडक्रंब के साथ दूध का सूप

उत्पाद:

• दूध - 400 ग्राम,
• चीनी, पटाखे - 50 ग्राम,
• अंडे की जर्दी - 1/3,
• वेनिला, तेल, पानी - 50 ग्राम।

तैयारी:

• कुचले हुए सफेद पटाखे दूध में डाले जाते हैं और पानी उबालने के लिए लाया जाता है।
• जर्दी, चीनी के साथ जमीन, आग से निकाले गए दूध में मिलाया जाता है, परोसने से पहले मक्खन डाला जाता है।

क्या मैं ...?

क्या अनुमति है और क्या नहीं? बुनियादी खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की सूची।

1. मछली - केवल कम वसा वाली समुद्री मछली जैसे पोलक, कॉड, हेक।नदी की मछलियों में पाइक पर्च और पाइक सर्वश्रेष्ठ हैं।डिब्बाबंद मछली और तली हुई मछली को पूरी तरह से मना करना बेहतर है, उनके निर्माण के दौरान किसी भी मछली के सभी उपयोगी गुण खो जाते हैं, और बहुत सारे मसाले और संरक्षक, कार्सिनोजेन प्राप्त से अधिक हो सकते हैं।मांस की तरह, मसालों को सीमित करते हुए मछली को भाप देना सबसे अच्छा है।
2. कॉफी - खाली पेट गैस्ट्र्रिटिस के साथ ब्लैक कॉफी पीना बिल्कुल असंभव है, यहां तक \u200b\u200bकि बड़ी मात्रा में, विशेष रूप से पेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ।कम अम्लता के साथ, दूध के साथ कॉफी या कोको की अनुमति है, लेकिन केवल सीमित मात्रा में।
3. मांस - आप गैस्ट्र्रिटिस के साथ खा सकते हैं, लेकिन केवल कम वसा वाली किस्में - बीफ, वील, चिकन, खरगोश।स्टीम कटलेट गैस्ट्र्रिटिस के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं, क्योंकि मांस बारीक कटा हुआ और स्टीम्ड होता है।यदि यह सिर्फ उबला हुआ मांस है, तो इसे बहुत सावधानी से चबाया जाना चाहिए और अधिक उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि कोई भी मांस उत्पाद पेट पर भार है।स्वाभाविक रूप से, गैस्ट्र्रिटिस के लिए न तो स्मोक्ड और न ही बिना पके स्मोक्ड सॉसेज और सॉसेज का उपयोग किया जा सकता है।
4. पनीर - किसी भी गैस्ट्राइटिस के लिए मसालेदार या बहुत नमकीन चीज की अनुमति नहीं है, यहां तक कि साधारण हार्ड पनीर को भी सीमित मात्रा में छोटे स्लाइस में खाना चाहिए।
5. केले - क्या केले को गैस्ट्र्रिटिस के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है? यह एक स्वस्थ फल है जिसमें थोड़ा फाइबर होता है, यह नरम, पचाने में आसान होता है और इसमें बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है।और यद्यपि आहार संख्या 5 खजूर, केले जैसे फलों को मना करती है, कई गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट मानते हैं कि उनके मध्यम सेवन से नुकसान नहीं हो सकता है और केले को गैस्ट्र्रिटिस के साथ खाया जा सकता है।
6. तरबूज एक ऐसी चीज है जिसे आप गैस्ट्राइटिस के साथ खा सकते हैं, लेकिन बहुत कम।किसी भी एसिडिटी के साथ आप 1-2 स्लाइस ही खा सकते हैं।
7. खरबूजा न केवल पेट के लिए, बल्कि अग्न्याशय और पित्ताशय के लिए भी लगभग सबसे कठिन पौधा उत्पाद है।एक बिल्कुल स्वस्थ व्यक्ति के पाचन तंत्र में भी खरबूजे का सामना करना मुश्किल होता है, इसलिए हर कोई जो गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित है, उसे इस तरह के संदिग्ध उत्पाद को छोड़ देना चाहिए।
8. चॉकलेट - इस उत्पाद को पूरी तरह से छोड़ देना बेहतर है।
9. मेवा, बीज, फलियां - जठरशोथ के लिए किसी भी प्रकार के मेवे का उपयोग नहीं करना चाहिए, यही बात बीज और फलियों पर भी लागू होती है।
10. शहद का उपयोग किया जा सकता है क्योंकि इसमें घाव भरने के गुण होते हैं और इसे एक मजबूत और उपयोगी उत्पाद माना जाता है।हालांकि, मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है, खासकर जब से कई लोगों को मधुमक्खी उत्पादों से एलर्जी हो सकती है।

क्या गैस्ट्र्रिटिस से पूरी तरह छुटकारा पाना संभव है?

हल्के मामलों में, सतही जठरशोथ के साथ, इसे पूरी तरह से ठीक करना संभव है यदि आप एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, और निम्नलिखित सख्त नियमों का पालन करते हैं, जो व्यवहार में एक कठिन कार्य बन जाता है:

1. भोजन दिन में 5-6 बार होना चाहिए, निश्चित घंटों में, अंतिम भोजन सोने से कम से कम 2 घंटे पहले होना चाहिए।
2. आहार का लगातार पालन, सूखा भोजन नहीं, फास्ट फूड।
3. धूम्रपान और शराब पीने से बचें।
4. भोजन में किसी भी तरह का अधिक भोजन और लंबे ब्रेक को हटा दें।
5. शारीरिक ओवरस्ट्रेन की कमी, लगातार शरीर की स्थिति की निगरानी करें, अधिक काम न करें, ओवरस्ट्रेन न करें, रात में दिन में कम से कम 8 घंटे और दिन में 1 घंटे की नींद लें।

तनाव (तनाव प्रतिरोध) के प्रतिरोध को विकसित करने या मनो-भावनात्मक अधिभार को बाहर करने के लिए खुद पर काम करना भी लायक है।